红烧肉的家常做法

“红烧肉肥瘦相间，口感肥而不腻、软糯香甜，入口即化，是老少皆宜的美食。在中国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然，红烧肉味数甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   晚餐   名菜  

红烧肉的家常做法的用料

主料

五花肉 800克

辅料

八角 15克 八角 15克
大葱 50克 大葱 50克

调料

白砂糖 20克 白砂糖 20克
黄酒 30克 黄酒 30克
盐 适量

红烧肉的家常做法的做法

#红烧肉的家常做法的做法图解2

步骤1

食材：五花肉等。
#红烧肉的家常做法的做法图解3

步骤2

五花肉切麻将块。
#红烧肉的家常做法的做法图解4

步骤3

放入锅中，倒入冷水，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
#红烧肉的家常做法的做法图解5

步骤4

起油锅，油热后，放入八角煸香。倒入白砂糖，煸炒至棕色。
#红烧肉的家常做法的做法图解6

步骤5

放入肉块，煸炒至肉块开始出油。
#红烧肉的家常做法的做法图解7

步骤6

倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上。
#红烧肉的家常做法的做法图解8

步骤7

注入开水，与肉持平，放入葱段、姜片、香叶、冰糖。
#红烧肉的家常做法的做法图解9

步骤8

小火焖煮40分钟，捡出葱、八角、香叶，放入少许盐，大火收汁，翻炒即可。
#红烧肉的家常做法的做法图解10

步骤9

摆盘，完成。

红烧肉的家常做法的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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