秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】

“都说是夏天食苦，但现在的秋天简直逆了天。秋老虎各种发飙啊这时候要是就谈秋季进补那必定是物极必反滴。秋季降燥方得提上日程，秋季吃什么败火呢？苦味的蔬菜一定是一流的“消防队员”。今天帅就给大家推荐一个沙拉，除了苦菊之外还搭配有滋补但又不上火的银耳，败火滋补两不误。同时为了调配颜色和口感帅还搭配了少许小番茄和大杏仁。这道菜美味和营养兼顾，香甜跟甘苦并存，一道复合味儿到的“苦菜”推荐给大家。”
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秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的用料

主料

苦菊 200克 苦菊 200克
小番茄 50克 小番茄 50克

辅料

丘比沙拉酱 15克 丘比沙拉酱 15克
白糖 10克

秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法

#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解2

步骤1

准备原料
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解3

步骤2

苦菊切去根部
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解4

步骤3

用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解5

步骤4

苦菊切成8-10厘米左右的长段
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解6

步骤5

小番茄一分为四
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解7

步骤6

干银耳用凉水泡开
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解8

步骤7

锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解9

步骤8

盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解10

步骤9

加入白糖10g
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解11

步骤10

放入一大勺15g左右的沙拉酱
#秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的做法图解12

步骤11

拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可

秋之“食苦”【苦菊银耳沙拉】的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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