枣糕


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枣糕的用料

主料

和田大枣 450g

辅料

低粉 200g 低粉 200g
鸡蛋 4只 鸡蛋 4只
酵母 2g 酵母 2g
牛奶 400ml

枣糕的做法

#枣糕的做法图解2

步骤1

先将大枣去核儿，水开后 上锅蒸3-5分钟。焖2分钟。
#枣糕的做法图解3

步骤2

取出蒸过的枣。稍微放凉。
#枣糕的做法图解4

步骤3

添加奶牛奶用料理机打成枣泥。（也可以加水打成枣泥）
#枣糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋分离，蛋黄加入枣泥内。加鲜奶搅拌好备用。
#枣糕的做法图解6

步骤5

分离出来的蛋清，用打蛋器打发。红糖两到三次加入蛋清内。继续打发。（期间有个小兔崽子一直捣乱???）
#枣糕的做法图解7

步骤6

枣泥加入面粉搅拌均匀，然后分三次加入打发的蛋白。搅拌一定要翻着搅拌，不要画圈搅拌 因为这样消泡。搅拌的时候加入泡打粉和酵母。
#枣糕的做法图解8

步骤7

烤盘铺上油纸 将拌好枣泥倒入烤盘。烤箱175℃预热十分钟。（一只小胖手又出没了???）
#枣糕的做法图解9

步骤8

倒入烤盘后抹平表面。放入预热好的烤箱内。
#枣糕的做法图解10

步骤9

放入烤箱继续烤箱175℃上下火烤40分钟。就可以吃到香喷喷的枣糕了。烤上一会儿屋子里都会飘着枣的香味儿。
#枣糕的做法图解11

步骤10

烤好后晾凉切块儿。大小随自己喜欢就好。我切的比较小。适合我家娃拿着吃。???

枣糕的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、电烤箱、蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 11   枣糕的做法步骤

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