炸酱面


所属分类： 家常菜   自制酱料  

炸酱面的用料

主料

猪肉 适量

辅料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
八角 一个 八角 一个
食用油 适量 食用油 适量
白糖 适量 白糖 适量
姜末 适量

炸酱面的做法

#炸酱面的做法图解2

步骤1

猪肉肥瘦相间切成小丁。
#炸酱面的做法图解3

步骤2

辅料：八角，葱姜末。
#炸酱面的做法图解4

步骤3

甜面酱，黄豆酱。
#炸酱面的做法图解5

步骤4

热锅凉油。
#炸酱面的做法图解6

步骤5

放入肉丁煸炒。
#炸酱面的做法图解7

步骤6

炒至变色后倒出。
#炸酱面的做法图解8

步骤7

底油稍热，放入八角，葱姜末，出香味。
#炸酱面的做法图解9

步骤8

放入甜面酱，黄豆酱，小火慢慢炒，防止变糊。
#炸酱面的做法图解10

步骤9

炸出香味，翻炒均匀。
#炸酱面的做法图解11

步骤10

放入炒好的肉丁。
#炸酱面的做法图解12

步骤11

加入少许生抽（这一步可根据面酱的色泽和浓稠度选择是否加生抽）。
#炸酱面的做法图解13

步骤12

加入料酒。
#炸酱面的做法图解14

步骤13

加入少许盐，白糖，因为面酱本身是咸的，所以要酌情添加。
#炸酱面的做法图解15

步骤14

一碗香喷喷的炸酱做好啦！
#炸酱面的做法图解16

步骤15

酱香扑鼻而来。
#炸酱面的做法图解17

步骤16

煮熟面条，搭配青菜，吃起来！

炸酱面的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   炸酱面的做法步骤

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