翡翠豆沙包


所属分类： 主食   家常菜   包子  

翡翠豆沙包的用料

主料

菠菜 50g 菠菜 50g

辅料

酵母 适量 酵母 适量

翡翠豆沙包的做法

#翡翠豆沙包的做法图解2

步骤1

菠菜洗净用开水焯一下。
#翡翠豆沙包的做法图解3

步骤2

放破壁机里加水100克。
#翡翠豆沙包的做法图解4

步骤3

启动果汁程序打成汁。
#翡翠豆沙包的做法图解5

步骤4

打好的菠菜汁。
#翡翠豆沙包的做法图解6

步骤5

加入面粉，酵母和成面团。同时用另一个盆和些白面团，放温暖处发酵。
#翡翠豆沙包的做法图解7

步骤6

面团发酵好后把白面团排气后搓成长条，绿色面团排气揉匀后擀成薄片。
#翡翠豆沙包的做法图解8

步骤7

绿面片把白面条包裹。搓成长条。
#翡翠豆沙包的做法图解9

步骤8

搓成长条后切成小剂子。
#翡翠豆沙包的做法图解10

步骤9

把小剂子擀开成片，放入豆沙，捏起中间捏紧。
#翡翠豆沙包的做法图解11

步骤10

再把两端的中间部位捏紧。
#翡翠豆沙包的做法图解12

步骤11

然后把两端向中间捏紧成豆包生胚。
#翡翠豆沙包的做法图解13

步骤12

依次做完后再醒15分钟。凉水入蒸锅大火上气后10分钟关火再焖2-5分钟出锅即可。
#翡翠豆沙包的做法图解14

步骤13

成品图。
#翡翠豆沙包的做法图解15

步骤14

成品图。
#翡翠豆沙包的做法图解16

步骤15

成品图。

翡翠豆沙包的烹饪技巧


和好的面团要充分发酵，生胚做好后也要进行2发，成品做出来才会饱满不塌陷。 -使用的厨具：破壁机、蒸锅

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