麻辣肥肠


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麻辣肥肠的用料

主料

肥肠 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
花椒 适量 花椒 适量
蒜头 适量 蒜头 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量
白芝麻 适量

麻辣肥肠的做法

#麻辣肥肠的做法图解2

步骤1

买的市场清洗干净略煮一下的肥肠
#麻辣肥肠的做法图解3

步骤2

锅中烧水，放入肥肠
#麻辣肥肠的做法图解4

步骤3

放入八角、桂皮、香叶
#麻辣肥肠的做法图解5

步骤4

放入料酒
#麻辣肥肠的做法图解6

步骤5

放入醋，水开后再煮十五分钟捞出
#麻辣肥肠的做法图解7

步骤6

一把花椒洗净，干辣椒切段，八角几个洗净，姜切片，蒜切粒
#麻辣肥肠的做法图解8

步骤7

煮好的肥肠冷却后切成滚刀块
#麻辣肥肠的做法图解9

步骤8

锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒爆香
#麻辣肥肠的做法图解10

步骤9

放入肥肠炒干肥肠的水汽
#麻辣肥肠的做法图解11

步骤10

放入酱油翻炒上色
#麻辣肥肠的做法图解12

步骤11

改小火，放入花椒和八角
#麻辣肥肠的做法图解13

步骤12

放入料酒
#麻辣肥肠的做法图解14

步骤13

放入胡椒粉
#麻辣肥肠的做法图解15

步骤14

放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱
#麻辣肥肠的做法图解16

步骤15

放入干辣椒段翻炒三四分钟
#麻辣肥肠的做法图解17

步骤16

放入盐调味
#麻辣肥肠的做法图解18

步骤17

放入鸡精
#麻辣肥肠的做法图解19

步骤18

撒上白芝麻翻炒均匀，关火
#麻辣肥肠的做法图解20

步骤19

成品。

麻辣肥肠的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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