二味烤蟹

“蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜   秋季食谱  

二味烤蟹的用料

主料

螃蟹 4只 螃蟹 4只
蒜瓣 4个

二味烤蟹的做法

#二味烤蟹的做法图解2

步骤1

把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
#二味烤蟹的做法图解3

步骤2

把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
#二味烤蟹的做法图解4

步骤3

蒸烤箱水箱加满水。
#二味烤蟹的做法图解5

步骤4

选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
#二味烤蟹的做法图解6

步骤5

取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
#二味烤蟹的做法图解7

步骤6

蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
#二味烤蟹的做法图解8

步骤7

掀开蟹盖，除去内脏。
#二味烤蟹的做法图解9

步骤8

大蒜剁成蒜蓉。
#二味烤蟹的做法图解10

步骤9

将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
#二味烤蟹的做法图解11

步骤10

最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
#二味烤蟹的做法图解12

步骤11

把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
#二味烤蟹的做法图解13

步骤12

烘烤完成后取出趁热食用。

二味烤蟹的烹饪技巧


1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。 -使用的厨具：电烤箱

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