酱香烤藕

“莲藕在夏季的时候吃对身体非常有益,藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。中医方面认为,莲藕性寒,具有很好的清热去火的作用,特别适合那些由于血热而导致脸上长痘痘、上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温,具有很好的滋养胃部、保健脾胃以及养血益气的作用,是一种很好的滋补食物,特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。莲藕的做法比较多,不但是可以生吃,还能够蒸,煮,炒,煮汤等多种方式。今天分享给大家一种烤制的做法,只需要几分钟,味道还很不错的哟。”
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

酱香烤藕的用料

主料

藕片 250g

辅料

甜面酱 1勺 甜面酱 1勺

调料

原汁酱油 1勺 原汁酱油 1勺

酱香烤藕的做法

#酱香烤藕的做法图解2

步骤1

这次直接在超市买的袋装的藕片,就不需要切了,若是买的一大块,切成约5毫米厚的藕片,不要切太薄,太薄容易碎。
#酱香烤藕的做法图解3

步骤2

把甜面酱、原汁酱油、孜然粉、白芝麻直接放入大碗内,加入适量的纯净水搅拌均匀。
#酱香烤藕的做法图解4

步骤3

把藕片浸入料汁。
#酱香烤藕的做法图解5

步骤4

取出烤篮,铺上锡纸,把浸泡过料汁的藕片平铺到锡纸上。
#酱香烤藕的做法图解6

步骤5

放入空气炸烤箱,设置180度8-10分钟即可。
#酱香烤藕的做法图解7

步骤6

烤制完成后,装盘就可以上桌了。

酱香烤藕的烹饪技巧


1.吃藕应分段食用,顶端香甜脆嫩,焯后凉拌鲜食;第二、第三节稍老,是做汤的上好原料,还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。2.藕的选购:食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。 -使用的厨具:烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   酱香烤藕的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜