讲真，这布丁嫩到不行


所属分类： 甜品   下午茶   布丁  

讲真，这布丁嫩到不行的用料

主料

牛奶 130g 牛奶 130g
淡奶油 100g 淡奶油 100g
鸡蛋 1个

讲真，这布丁嫩到不行的做法

#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解2

步骤1

先在奶酪中加入砂糖，混合后充分的搅拌均匀。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解3

步骤2

搅拌至砂糖完全融化，奶酪也是细腻顺滑的状态。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解4

步骤3

接着加入柠檬汁，这样的口感会更清新。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解5

步骤4

然后加入淡奶油，搅拌均匀。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解6

步骤5

搅拌好了之后也是非常顺滑的。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解7

步骤6

然后倒入牛奶，再次混合均匀。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解8

步骤7

我们打一个鸡蛋进小碗里，用小勺搅散。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解9

步骤8

接着把搅散的鸡蛋液倒进搅拌好的奶液中，一点一点的倒进去，也是边倒边搅拌均匀。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解10

步骤9

然后把混合好的布丁糊过筛一遍，这样做出来的布丁才会口感细腻滑嫩。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解11

步骤10

接着就把布丁糊装进小玻璃罐中。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解12

步骤11

我们用水浴烘焙法来烤布丁，把装好的布丁罐子放上烤盘，在烤盘里加入适量的水，大概是烤盘的一半高度。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解13

步骤12

然后就放进烤箱里130~150度烤35分钟左右，布丁刚刚凝固即可，那样的口感才会嫩滑，烤箱还要提前预热好。
#讲真，这布丁嫩到不行的做法图解14

步骤13

烤好之后的布丁不要着急拿出来，放在烤箱里焖一个小时左右，焖好之后的布丁从烤箱里取出这时候的布丁还是很嫩的，不要剧烈的晃动它，直接放入冰箱冷藏一晚上。这样，布丁就完全凝固了，一款清凉爽口，香浓幼滑的奶酪布丁就制作完成啦～

讲真，这布丁嫩到不行的烹饪技巧


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