陕西臊子面汤料做法


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陕西臊子面汤料做法的用料

主料

臊子肉 适量 臊子肉 适量
豆腐 适量 豆腐 适量
木耳 适量 木耳 适量
韭菜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
醋 适量 醋 适量

陕西臊子面汤料做法的做法

#陕西臊子面汤料做法的做法图解2

步骤1

准备材料。
#陕西臊子面汤料做法的做法图解3

步骤2

高汤煮开先下大料，然后下豆腐，炖煮一会儿放葱姜末熬煮。
#陕西臊子面汤料做法的做法图解4

步骤3

放黄花，木耳继续煮。
#陕西臊子面汤料做法的做法图解5

步骤4

放臊子肉。
#陕西臊子面汤料做法的做法图解6

步骤5

放西红柿和韭菜煮开，加盐醋调味，注意留一点生韭菜最后点缀。
#陕西臊子面汤料做法的做法图解7

步骤6

汤料做好啦～黑白红黄绿，是不是很漂亮。^_^
#陕西臊子面汤料做法的做法图解8

步骤7

煮好韭叶面捞在凉白开水盆里，捞面，浇汤，撒韭菜碎，开吃……

陕西臊子面汤料做法的烹饪技巧


汤料的味道酸味突出，最重要的是臊子肉和地道的陕西醋。材料中豆腐的做法有的是先把豆腐加酱油用菜油炒过，也有的是用豆腐干代替，细微的材料变化全凭个人喜好。对了，韭叶面用碱面条更筋道好吃? -使用的厨具：汤锅、煮锅

上传我做的这道菜

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