超软发面花生红糖饼


所属分类： 面食   饼  

超软发面花生红糖饼的用料

主料

面粉 约300克 面粉 约300克
白糖 1勺 白糖 1勺

辅料

红糖 适量 红糖 适量
面粉 适量

超软发面花生红糖饼的做法

#超软发面花生红糖饼的做法图解2

步骤1

面粉里加酵母、糖(促进发酵，可不加)，把酵母、糖、面粉拌一拌。
#超软发面花生红糖饼的做法图解3

步骤2

加水，边加边搅拌，直至把面粉搅成这样浓稠不成型的面团，然后置冰箱冷藏发酵过夜。
#超软发面花生红糖饼的做法图解4

步骤3

这是发好的面团，体积膨胀，有很多气泡。
#超软发面花生红糖饼的做法图解5

步骤4

搅拌排气。
#超软发面花生红糖饼的做法图解6

步骤5

案板上多放些面粉，把排完气的面团转移到案板上。
#超软发面花生红糖饼的做法图解7

步骤6

表面也要多撒干面粉，借助好面粉防粘，把面团整理成条。
#超软发面花生红糖饼的做法图解8

步骤7

分成小份，也需要用干面粉防粘。
#超软发面花生红糖饼的做法图解9

步骤8

把事先烤熟的花生去皮。
#超软发面花生红糖饼的做法图解10

步骤9

擀碎。
#超软发面花生红糖饼的做法图解11

步骤10

花生碎、红糖、面粉加到小碗里。
#超软发面花生红糖饼的做法图解12

步骤11

拌匀即为馅料。
#超软发面花生红糖饼的做法图解13

步骤12

取一份面团，放入适量馅。
#超软发面花生红糖饼的做法图解14

步骤13

包起来。
#超软发面花生红糖饼的做法图解15

步骤14

收口朝下，锅里注油烧热，放入饼胚，稍按扁。
#超软发面花生红糖饼的做法图解16

步骤15

表面刷油，锁住水分。
#超软发面花生红糖饼的做法图解17

步骤16

中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
#超软发面花生红糖饼的做法图解18

步骤17

其间可多翻几次面，两面都煎至金黄就熟了。
#超软发面花生红糖饼的做法图解19

步骤18

这样烙的饼凉了也不硬，一点不比外面卖的差。

超软发面花生红糖饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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