猪肉茼蒿馅水煎饺


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猪肉茼蒿馅水煎饺的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克
茼蒿 600克

辅料

盐 3克 盐 3克
蚝油 2勺 蚝油 2勺
白胡椒粉 少许

猪肉茼蒿馅水煎饺的做法

#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解2

步骤1

面粉中加温水，和成面团，静置饧半小时。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解3

步骤2

猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解4

步骤3

茼蒿择洗干净。锅中放水，烧开后，将茼蒿焯一下。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解5

步骤4

将焯好的茼蒿捞出，攥干水分，切成小段。将切好的茼蒿放入肉馅中拌匀。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解6

步骤5

饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解7

步骤6

将剂子中包入适量的馅儿，我用的是柳叶包的手法，具体方法大家可以在网上搜索一下视频。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解8

步骤7

平底锅中放适量的油，五成热时摆放入柳叶饺。小火慢煎至底部变得金黄稍焦。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解9

步骤8

准备一碗水淀粉水，一碗清水大概放3勺淀粉，搅匀，倒入锅中。盖上锅盖，中火烧开。
#猪肉茼蒿馅水煎饺的做法图解10

步骤9

出锅。

猪肉茼蒿馅水煎饺的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

上传我做的这道菜

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