#牛肉#牛肉圆葱馅饼


所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼  

#牛肉#牛肉圆葱馅饼的用料

主料

面粉 约200克 面粉 约200克
糖 1小勺 糖 1小勺
牛肉 约300克 牛肉 约300克

辅料

葱 适量 葱 适量
蚝油 1勺 蚝油 1勺
盐 适量 盐 适量
姜 适量

#牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法

##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解2

步骤1

面粉中加入酵母，再加点糖促进发酵。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解3

步骤2

加水和成柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解4

步骤3

牛肉揉碎。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解5

步骤4

加入绞碎的圆葱。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解6

步骤5

再加入葱姜末、生抽、十三香、蚝油、盐、植物油，搅拌均匀即为馅料。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解7

步骤6

这是发好的面团。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解8

步骤7

排气后搓成长条。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解9

步骤8

分成小份。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解10

步骤9

按扁。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解11

步骤10

擀成中间稍微厚一点的包子皮。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解12

步骤11

放入馅料。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解13

步骤12

包起来，捏紧收口。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解14

步骤13

收口朝下。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解15

步骤14

依次做好余下的，盖上保鲜袋，静置饧面十分钟左右。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解16

步骤15

饧好后擀开，不用擀的很薄。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解17

步骤16

锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分，盖上盖子，小火煎。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解18

步骤17

一面煎至金黄后翻面。
##牛肉#牛肉圆葱馅饼的做法图解19

步骤18

两面都煎至金黄，按压饼皮可迅速弹起，饼就熟了。

#牛肉#牛肉圆葱馅饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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