鸡丝拌白菜


所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

鸡丝拌白菜的用料

主料

鸡胸肉 100克 鸡胸肉 100克
熟花生 1把 熟花生 1把
油辣椒 2汤匙 油辣椒 2汤匙
苹果醋 1汤匙 苹果醋 1汤匙
生抽 3克

辅料

葱叶 小许 葱叶 小许
八角 小许

鸡丝拌白菜的做法

#鸡丝拌白菜的做法图解2

步骤1

鸡脯肉冷水下锅,放食盐。
#鸡丝拌白菜的做法图解3

步骤2

放花椒和八角,中小火煮20分钟。
#鸡丝拌白菜的做法图解4

步骤3

煮好的鸡肉过冷水。
#鸡丝拌白菜的做法图解5

步骤4

捞出备用。
#鸡丝拌白菜的做法图解6

步骤5

切一块白菜芯。
#鸡丝拌白菜的做法图解7

步骤6

改刀装盘。
#鸡丝拌白菜的做法图解8

步骤7

鸡脯肉拍一下,撕成细丝。
#鸡丝拌白菜的做法图解9

步骤8

鸡丝放白菜丝上。
#鸡丝拌白菜的做法图解10

步骤9

煮鸡肉的同时,取一些花生放微波炉里加热3分钟。
#鸡丝拌白菜的做法图解11

步骤10

取出来放凉。
#鸡丝拌白菜的做法图解12

步骤11

去皮。
#鸡丝拌白菜的做法图解13

步骤12

取一把花盆仁,放蒜臼子里。
#鸡丝拌白菜的做法图解14

步骤13

捣碎,不用捣成泥,颗粒状的口感好。
#鸡丝拌白菜的做法图解15

步骤14

放食盐。
#鸡丝拌白菜的做法图解16

步骤15

放苹果醋。
#鸡丝拌白菜的做法图解17

步骤16

大蒜切末放花生碎里。
#鸡丝拌白菜的做法图解18

步骤17

放生抽鸡精。
#鸡丝拌白菜的做法图解19

步骤18

放油辣椒。
#鸡丝拌白菜的做法图解20

步骤19

搅拌均匀。
#鸡丝拌白菜的做法图解21

步骤20

葱叶切末。
#鸡丝拌白菜的做法图解22

步骤21

调料汁倒在鸡丝上,撒上葱末即可。

鸡丝拌白菜的烹饪技巧


使用的厨具:微波炉、煮锅

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/ 22   鸡丝拌白菜的做法步骤

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