萝卜腊肠蒸糕

“萝卜含有丰富的维生素C，叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，所以萝卜有促消化，保护肠胃的功效，还能降血脂，软化血管，增强免疫力，素有小人参的的美称，萝卜做法多样，可生吃，可熟食，这次换个做法，把萝卜做在点心里，没想到味道相当不错。”
所属分类： 糕点   家常菜  

萝卜腊肠蒸糕的用料

主料

萝卜 1个 萝卜 1个
虾皮 1把 虾皮 1把

辅料

盐 适量 盐 适量
香葱 适量

萝卜腊肠蒸糕的做法

#萝卜腊肠蒸糕的做法图解2

步骤1

先把萝卜洗净去皮后擦成丝，然后用少许盐腌一下。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解3

步骤2

腊肠洗净后切成小粒，虾皮冲洗干净。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解4

步骤3

萝卜丝腌好后挤干水分。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解5

步骤4

锅中倒入适量油，把萝卜丝放入锅中炒一下。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解6

步骤5

然后把切成小粒的腊肠和虾皮一起放入。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解7

步骤6

翻炒均匀后即熄火盛出等用。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解8

步骤7

把200克大米粉放入碗中，加大约200左右的水。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解9

步骤8

搅成糊状后把腌好的萝卜丝和虾皮一起放放至米粉糊中，搅拌均匀。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解10

步骤9

然后把拌好的萝卜糊倒入容器中。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解11

步骤10

放入蒸锅，大火煮开后蒸20分钟左右，用筷子或竹签插入不粘连米浆就熟了。
#萝卜腊肠蒸糕的做法图解12

步骤11

出锅前撒上香葱，放凉后切块即可。

萝卜腊肠蒸糕的烹饪技巧


1、因为腊肠和虾皮都带有咸味，再加上萝卜腌过，所以不用再另外加盐了。2、蒸好后的萝卜糕，很粘，以一定要放凉后再脱模。 -使用的厨具：蒸锅

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