干煸豆角

“干煸豆角色泽嫩绿，口味香辣脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。”
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜  

干煸豆角的用料

主料

豆角 300克 豆角 300克

辅料

榨菜 20克 榨菜 20克
海米 10克 海米 10克
朝天椒 2个 朝天椒 2个
生抽 10毫升 生抽 10毫升
食用油 适量

干煸豆角的做法

#干煸豆角的做法图解2

步骤1

食材洗净。
#干煸豆角的做法图解3

步骤2

豆角掐去头尾，掰成8-10cm的长段。
#干煸豆角的做法图解4

步骤3

海米切碎，朝天椒切小圈， 榨菜、大蒜切末备用。
#干煸豆角的做法图解5

步骤4

炒锅中放宽油，烧至七成热。
#干煸豆角的做法图解6

步骤5

放入豆角，中小火炸至豆角表皮出现小泡。
#干煸豆角的做法图解7

步骤6

捞出控油备用。
#干煸豆角的做法图解8

步骤7

锅留底油，继续加热，放入肉馅，小火煸炒至肉馅颜色发白。
#干煸豆角的做法图解9

步骤8

放入蒜末、海米、榨菜，炒出香味。
#干煸豆角的做法图解10

步骤9

加入料酒、朝天椒翻炒。
#干煸豆角的做法图解11

步骤10

放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。
#干煸豆角的做法图解12

步骤11

快速翻炒均匀即可。
#干煸豆角的做法图解13

步骤12

出锅，盛盘！

干煸豆角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   干煸豆角的做法步骤

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