白菜猪肉饺子


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白菜猪肉饺子的用料

主料

大白菜 适量 大白菜 适量

辅料

葱末 适量 葱末 适量
生抽 2勺 生抽 2勺
盐 适量 盐 适量
蚝油 1勺

面团

面粉 约300克 面粉 约300克

白菜猪肉饺子的做法

#白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤1

面粉加水揉成面团，饧面半小时。
#白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤2

饧面时准备馅料。大白菜洗净。
#白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤3

大白菜焯水。
#白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤4

焯过水的大白菜切段，放碎肉机里。
#白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤5

绞碎，10秒钟搞定。
#白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤6

白菜碎攥干备用。
#白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤7

猪肉洗净，切条，放碎肉机里。
#白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤8

绞碎，半分钟搞定。
#白菜猪肉饺子的做法图解10

步骤9

白菜碎、猪肉馅、葱姜末放到一起。
#白菜猪肉饺子的做法图解11

步骤10

加蚝油、十三香、生抽、盐、熟油。
#白菜猪肉饺子的做法图解12

步骤11

拌匀即为馅料。
#白菜猪肉饺子的做法图解13

步骤12

饧好的面搓长条，下剂子，擀皮。
#白菜猪肉饺子的做法图解14

步骤13

饺子皮放适量馅。
#白菜猪肉饺子的做法图解15

步骤14

包成饺子。
#白菜猪肉饺子的做法图解16

步骤15

包好的饺子，两人吃，二十来个饺子就够了，没多包。
#白菜猪肉饺子的做法图解17

步骤16

锅里水烧开，下饺子。
#白菜猪肉饺子的做法图解18

步骤17

中间加3-4次凉水，煮至饺子浮起，按压可快速弹起就煮好了。
#白菜猪肉饺子的做法图解19

步骤18

煮好的饺子捞到带网筛的盘里控水，不时晃动一下，防止黏连。

白菜猪肉饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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