茭白青菜螃蟹羹

“这道羹在我家是最最常见的啦，可以说是从小吃到老啊！怎么也吃不腻哦。。。(*^__^*) 嘻嘻……”
所属分类： 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

茭白青菜螃蟹羹的用料

主料

青菜 200克 青菜 200克
小螃蟹 8只

辅料

水淀粉 适量 水淀粉 适量
盐 适量 盐 适量

茭白青菜螃蟹羹的做法

#茭白青菜螃蟹羹的做法图解2

步骤1

食材：青菜（已洗净）、茭白（已剥壳清洗）。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解3

步骤2

小螃蟹（已清洗）。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解4

步骤3

水淀粉。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解5

步骤4

将小螃蟹去蟹壳去鳃并对半切开，待用。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解6

步骤5

将已清洗好的茭白放在案板上切成片，待用。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解7

步骤6

将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解8

步骤7

烧锅倒油烧热，下入小螃蟹加适量的料酒翻炒一下。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解9

步骤8

接着，合入切好的和青菜翻炒一下。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解10

步骤9

然后，加适量的清水煮开煮至茭白、青菜断生。
#茭白青菜螃蟹羹的做法图解11

步骤10

最后，加适量的盐、鸡精调味勾芡，即可。

茭白青菜螃蟹羹的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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