精选
专题
菜单
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】
“喜欢用菠菜这个食材来替代抹茶粉，颜色绿绿的特别好看，一点不输给抹茶粉做出的食物，菠菜的加入吃不出一点特殊异味，夹馅用了南瓜和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感，口感更加丰富醇厚，用蔬菜做原料真心不错，便宜又健康哦~!”
所属分类：
甜品
高颜值
下午茶
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的做法
步骤1
首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片。
步骤2
放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟。
步骤3
蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒。
步骤4
加入蜂蜜拌匀放凉备用。
步骤5
克菠菜叶洗干净。
步骤6
加一点点水入搅拌机打成菠菜汁。
步骤7
取所需份量。
步骤8
和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀。
步骤9
筛入低粉。
步骤10
划z字拌到没有干粉。
步骤11
加入蛋黄继续划z字拌匀。
步骤12
拌到顺滑状态后放一旁备用。
步骤13
蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状。
步骤14
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤15
拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。
步骤16
彻底翻拌均匀即可。
步骤17
蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下。
步骤18
放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟。
步骤19
出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热。
步骤20
这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状。
步骤21
加入南瓜泥。
步骤22
搅匀即可。
步骤23
冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切，均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看。
步骤24
最后把蛋糕卷起来。
步骤25
两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏。
步骤26
要吃的时候拿出来切片。小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的烹饪技巧
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论