小泡芙

“辰宝宝特别喜欢泡芙，外面脆脆的，里面填满香甜的奶油，一口下去超满足，而且做起来也是又简单又快，很适合新手尝试，以前都是挤带花纹的，这次直接挤圆的更好看呢。长帝这款蒸烤箱增加了蒸的功能后，对烘烤一点也没有影响，温度各方面还是比较满意的，目测是精准的，忘记放温度计，等下篇测一下，W形发热管受热很均匀，成品上色不错，烤出来壳脆脆的，比之前烤的都好，蓬发的很大，哈哈，预热也快，值得拥有的一款。”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

小泡芙的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

水 160克 水 160克
盐 2.5克 盐 2.5克

小泡芙的做法

#小泡芙的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#小泡芙的做法图解3

步骤2

把水，油，糖，盐一起倒锅里大火煮沸。
#小泡芙的做法图解4

步骤3

调成小火倒入面粉。
#小泡芙的做法图解5

步骤4

快速搅拌把面粉烫熟关火。
#小泡芙的做法图解6

步骤5

等到面糊温度降到不烫手时候分次加入蛋液搅拌。
#小泡芙的做法图解7

步骤6

搅拌均匀，浓稠度为挂糊不掉落。
#小泡芙的做法图解8

步骤7

装入剪了圆扣的裱花袋在不粘烤盘挤出圆形，要有点距离，最后会变大粘一起。
#小泡芙的做法图解9

步骤8

烤箱预热200度中层上下火烤35分钟即可，中间不要开烤箱门。
#小泡芙的做法图解10

步骤9

淡奶油加糖打发。
#小泡芙的做法图解11

步骤10

泡芙割口，奶油装入裱花袋挤出奶油。

小泡芙的烹饪技巧


1 烤箱温度根据自己烤箱自由调整。2 植物油是选没有味道的，不要花生油。3 中间千万不要开烤箱门，泡芙会塌下去。 -使用的厨具：电烤箱

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