松露巧克力

“松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。在情人节这天，送上自己制作的巧克力，不仅好吃，浪漫值也是很高哦。”
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松露巧克力的用料

主料

黑巧克力 150g

辅料

无盐黄油 15g 无盐黄油 15g
朗姆酒 10g 朗姆酒 10g

松露巧克力的做法

#松露巧克力的做法图解2

步骤1

将黑巧克力瓣成小块便于溶化
#松露巧克力的做法图解3

步骤2

倒入淡奶油
#松露巧克力的做法图解4

步骤3

将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀
#松露巧克力的做法图解5

步骤4

再加入黄油搅拌至溶化
#松露巧克力的做法图解6

步骤5

倒入朗姆酒充分搅拌均匀
#松露巧克力的做法图解7

步骤6

盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上
#松露巧克力的做法图解8

步骤7

在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）
#松露巧克力的做法图解9

步骤8

戴上一次性手套，用勺子舀一勺巧克力放在手上，稍微搓圆（不可时间过长，否则容易粘手）
#松露巧克力的做法图解10

步骤9

搓圆后放到可可粉里滚一圈即可捞出
#松露巧克力的做法图解11

步骤10

做好的松露巧克力放到冰箱冷藏变硬就可以食用了

松露巧克力的烹饪技巧


1、我用的是德芙黑巧克力，喜欢它的味道和口感，但是它的溶点比较低，不太方便操作2、如果觉得整形太麻烦，可以直接用勺子舀可可粉里3、松露巧克力一定要冷藏密封保存

上传我做的这道菜

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