蝌蚪面

“蝌蚪面是我给予的命名，其实也可以叫它“疙瘩汤”。疙瘩汤的做法有好几种，但是要想做这种像蝌蚪式的疙瘩汤，还必须用我的这种方法，离不开的秘密武器----【大漏勺】”
所属分类： 粥  

蝌蚪面的用料

主料

面粉 100克 面粉 100克
黄瓜 1根

辅料

牛肉粉 10克 牛肉粉 10克

蝌蚪面的做法

#蝌蚪面的做法图解2

步骤1

主辅料： 面粉、西红柿、黄瓜
#蝌蚪面的做法图解3

步骤2

面粉加水搅拌成黏糊糊的面团。
#蝌蚪面的做法图解4

步骤3

把黄瓜洗净切粒。
#蝌蚪面的做法图解5

步骤4

西红柿切块。
#蝌蚪面的做法图解6

步骤5

锅中加水，烧至微开。
#蝌蚪面的做法图解7

步骤6

把面糊团放入【大漏勺】里，可以用勺子按压。
#蝌蚪面的做法图解8

步骤7

仔细观察，类似“小蝌蚪”样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了。
#蝌蚪面的做法图解9

步骤8

烧开煮2分钟。
#蝌蚪面的做法图解10

步骤9

先后放入黄瓜、西红柿。
#蝌蚪面的做法图解11

步骤10

加入牛肉粉提味。
#蝌蚪面的做法图解12

步骤11

再加适量盐调味。
#蝌蚪面的做法图解13

步骤12

烧开即可关火。
#蝌蚪面的做法图解14

步骤13

出锅盛入碗中，即可食用。

蝌蚪面的烹饪技巧


1、面糊的粘稠度以漏勺孔的大小调整，漏勺孔小的面糊就稀一些、孔大就粘稠一点。2、配料按照自己的喜欢添加就可以。-使用的厨具：煮锅

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/ 14   蝌蚪面的做法步骤

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