陕西风味——油沷扯面

“每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点，即使你天天吃，估计一个月都不会重样，这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面，而且一定要扯的很宽，吃起来才够筋道，外面买回来的面，煮出来口感差一些。”
所属分类： 面条   老人   快餐   陕西菜  

陕西风味——油沷扯面的用料

主料

面粉 适量

辅料

水 适量 水 适量
菠菜 适量 菠菜 适量
葱花 适量 葱花 适量
植物油 适量

配料

盐 适量 盐 适量

陕西风味——油沷扯面的做法

#陕西风味——油沷扯面的做法图解2

步骤1

先用淡盐水和面，面和的稍软一些，饧半小时，然后分成小份，搓成长条，松弛一小时左右。
#陕西风味——油沷扯面的做法图解3

步骤2

把长条擀开，捏住两头在案板上轻摔并抖长。
#陕西风味——油沷扯面的做法图解4

步骤3

一边摔一边扯就成了扯面。
#陕西风味——油沷扯面的做法图解5

步骤4

放入锅里煮熟。
#陕西风味——油沷扯面的做法图解6

步骤5

捞出放入碗中，上面放焯好的豆芽和菠菜，撒上葱花姜末，辣椒面，盐，倒少量盐和生抽。
#陕西风味——油沷扯面的做法图解7

步骤6

油烧热直接沷在辣椒面上，就好了。

陕西风味——油沷扯面的烹饪技巧


宽宽的面条，随意搭配的蔬菜，很简单几种调料，却能吃出面的美味。陕西人吃面就是这么的豪爽，吃着很过瘾。

上传我做的这道菜

陕西风味——油沷扯面的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   陕西风味——油沷扯面的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜