咸蛋南瓜酱焗饭

“咸蛋和南瓜本身就是绝配的组合，再加上鱼丸儿的软糯，生菜的脆嫩口感，是一道层次丰富的便当。最好是把原材料都准备好放保鲜盒里，早上起来再做。中午吃的时候稍微热一下就好了，微波炉热久了，芝士会发干，影响口感。”
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咸蛋南瓜酱焗饭的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
洋葱 适量 洋葱 适量

辅料

芝士 适量 芝士 适量
生菜 适量

咸蛋南瓜酱焗饭的做法

#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解2

步骤1

将南瓜切丁，洋葱切碎末。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解3

步骤2

鱼丸从冰箱里拿出来室温解冻后，切片。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解4

步骤3

咸蛋剥壳后切碎。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解5

步骤4

热锅少油爆香洋葱碎。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解6

步骤5

加南瓜丁翻炒均匀。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解7

步骤6

加水或（高汤）没过南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用铲子按压南瓜丁，帮助加速成泥）。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解8

步骤7

加入少许淡奶油（根据个人喜好加多加少）。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解9

步骤8

加入鱼丸煮熟。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解10

步骤9

加入咸蛋将南瓜汤煮至浓稠。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解11

步骤10

放入生菜关火。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解12

步骤11

撒上芝士碎和胡萝卜碎。
#咸蛋南瓜酱焗饭的做法图解13

步骤12

烤箱200°预热，焗烤12分钟至芝士表面上色。

咸蛋南瓜酱焗饭的烹饪技巧


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