家常醋藕

“越来越喜欢吃藕了，虽然我们当地只有一种藕卖，但今年却是我家吃藕取多的一年，这次的藕，用了花椒炝锅，加了醋与红椒，吃起来脆生生的，酸香适口。”
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家常醋藕的用料

主料

藕 适量

辅料

红椒 适量

配料

花椒 适量 花椒 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
盐 适量

家常醋藕的做法

#家常醋藕的做法图解2

步骤1

藕去皮。
#家常醋藕的做法图解3

步骤2

切成薄片和沸水是焯一下捞出后过凉。
#家常醋藕的做法图解4

步骤3

锅中放适量油，加花椒一起烧热，炸出花椒的香气，捞出不用。
#家常醋藕的做法图解5

步骤4

将藕片入锅中翻炒。
#家常醋藕的做法图解6

步骤5

加入适量醋。
#家常醋藕的做法图解7

步骤6

加入适量糖。
#家常醋藕的做法图解8

步骤7

炒至入味，加入红椒圈。
#家常醋藕的做法图解9

步骤8

加盐调味，关火加芝麻油调味出锅。

家常醋藕的烹饪技巧


1、切好的藕，放入加了白醋的水中可防止变色。 2、糖与醋的比例请根据自已的喜好调整。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   家常醋藕的做法步骤

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