刀切花馒头


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

刀切花馒头的用料

主料

原色发酵面 适量 原色发酵面 适量

刀切花馒头的做法

#刀切花馒头的做法图解2

步骤1

经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
#刀切花馒头的做法图解3

步骤2

经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面做个性化的馒头。
#刀切花馒头的做法图解4

步骤3

两种颜色面各取相同大小一块。
#刀切花馒头的做法图解5

步骤4

分别擀成长面皮后，再擀压成一块面皮。
#刀切花馒头的做法图解6

步骤5

卷起来。
#刀切花馒头的做法图解7

步骤6

卷成长卷。
#刀切花馒头的做法图解8

步骤7

切成段。
#刀切花馒头的做法图解9

步骤8

其中两个做如图造型。
#刀切花馒头的做法图解10

步骤9

另两个并排在一起，用筷子夹一夹，就造型成了蝴蝶。
#刀切花馒头的做法图解11

步骤10

做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等馒头涨大到1.5倍后，热锅把馒头放入，大火蒸50分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
#刀切花馒头的做法图解12

步骤11

花馒头出锅了。正面是这样的。
#刀切花馒头的做法图解13

步骤12

背面的效果是这样嘀。

刀切花馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 13   刀切花馒头的做法步骤

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