水晶汤圆【初味日记】

“今年元宵节教大家做普通但又不失颜值的水晶汤圆，这款汤圆的外皮晶莹剔透，馅料隐约可见，口感软糯Q弹、清爽不腻，别有一番风味哦！”
所属分类： 小吃   元宵节  

水晶汤圆【初味日记】的用料

主料

木薯粉 150g 木薯粉 150g
炼乳 2勺 炼乳 2勺
红薯 半个

水晶汤圆【初味日记】的做法

#水晶汤圆【初味日记】的做法图解2

步骤1

红薯、紫薯蒸熟去皮。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解3

步骤2

加入炼乳压成泥。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解4

步骤3

木薯粉中缓慢倒入开水。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解5

步骤4

一边加入一边搅拌，揉成略湿的面团，湿布盖好，常温醒10分钟。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解6

步骤5

揪出一小块，搓圆圆形，压开成薄皮。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解7

步骤6

包入薯球，封口搓圆。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解8

步骤7

烧开水，放入汤圆，煮到浮起后关火焖15分钟。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解9

步骤8

捞出汤圆。
#水晶汤圆【初味日记】的做法图解10

步骤9

放入水和糖桂花即可。

水晶汤圆【初味日记】的烹饪技巧


/馅料/除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅，包入巧克力也是不错的，流心效果一流哦！/汤圆皮/1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水，水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。2、包汤圆时，面皮尽量压薄一点，面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦！ -使用的厨具：煮锅

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