三色大理石汤圆

“元宵节吃汤圆，好像是免不掉的习俗。平日里不吃的汤圆，到了这时候，怎么着也得吃上几个。而关于汤圆的折腾，才刚刚起了个头而已。初一吃红色大理石汤圆，十五就吃个三色吧。桑叶粉的绿，红曲粉的红，再加上可可粉的棕色。各色相间叠放在一起，搓长掐剂，包成圆滚滚的小球，这纹理就有了随机的效果。桑叶粉的绿略带了些黄，若是想要青翠的绿，可以用抹茶粉。只是，抹茶粉已经空仓很久了。手中可用食材很多，懒得去补。三色大理石，唯独红曲的颜色看起来最是鲜亮。。。。。元宵的汤圆一吃，年就结束了。可是怎么觉得年早已经结束很久了呢？”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节   冬季食谱  

三色大理石汤圆的用料

主料

糯米粉 120克 糯米粉 120克
桑叶粉 0.5克 桑叶粉 0.5克
水 100克

三色大理石汤圆的做法

#三色大理石汤圆的做法图解2

步骤1

用料：糯米粉120克，红曲粉0.5克，桑叶粉0.5克，可可粉0.5克，水100克，玫瑰黑芝麻汤圆馅90克。
#三色大理石汤圆的做法图解3

步骤2

将糯米粉与水倒入大碗。
#三色大理石汤圆的做法图解4

步骤3

揉成软硬适中的面团。
#三色大理石汤圆的做法图解5

步骤4

取50克面团，分成三等分，分别加入桑叶粉，红曲粉，可可粉，揉匀。
#三色大理石汤圆的做法图解6

步骤5

变成绿色，红色，棕色面团。
#三色大理石汤圆的做法图解7

步骤6

将白面团分成三部分，再分别将6个面团搓成等长的条形。
#三色大理石汤圆的做法图解8

步骤7

四色面团相间叠放在一起。
#三色大理石汤圆的做法图解9

步骤8

搓成长条。
#三色大理石汤圆的做法图解10

步骤9

切成18等分。
#三色大理石汤圆的做法图解11

步骤10

取一块面团，按出小窝。
#三色大理石汤圆的做法图解12

步骤11

放入馅料，将饼皮向上推起。
#三色大理石汤圆的做法图解13

步骤12

包好，收口，搓圆。
#三色大理石汤圆的做法图解14

步骤13

将清水倒入锅中，大火煮沸。
#三色大理石汤圆的做法图解15

步骤14

逐个放入汤圆，并用勺背轻推。水再次沸腾后转小火，煮约15-20分钟。
#三色大理石汤圆的做法图解16

步骤15

汤圆全部浮起，不再剧烈翻滚，即可熄火。
#三色大理石汤圆的做法图解17

步骤16

出锅，盛入碗中，趁热食用。

三色大理石汤圆的烹饪技巧


1、面团也可以多次叠放，形成更多层次。2、往水里放汤圆的时候，需要用勺子不时地推一下，以免粘连。3、煮汤圆时不宜用大火，以免破皮露馅儿。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

三色大理石汤圆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   三色大理石汤圆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜