草莓布丁

“鲜艳欲滴的红色，小巧饱满的身材，软糯多汁的口感，一口下去，别提有多治愈了！一颗草莓治愈不了的话，那就两颗三颗四颗五颗...趁着今天女王节，抓住草莓季的小尾巴，用很多颗草莓为自己做一道充满少女心的甜品——草莓酸奶布丁。香甜的草莓打成果酱，再融合醇厚的酸奶，吃起来一点也不会甜腻。布丁外层和表面都用了草莓装饰，光是看颜值就已经被俘获。再尝一口，就是满满的幸福感，今天就用这个甜点犒劳自己吧。”
所属分类： 甜品   家常菜   下午茶   布丁  

草莓布丁的用料

主料

草莓 500g 草莓 500g
酸奶 300g

草莓布丁的做法

#草莓布丁的做法图解2

步骤1

吉利丁片提前隔冰水融化。
#草莓布丁的做法图解3

步骤2

草莓切成小块放入料理机中搅打成草莓酱。
#草莓布丁的做法图解4

步骤3

淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用电动打蛋器打发淡奶油至六成（淡奶油呈蓬松状态,有清晰的纹路就可以了）
#草莓布丁的做法图解5

步骤4

取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔热开水融化成吉利丁溶液。
#草莓布丁的做法图解6

步骤5

打发好的淡奶油中加入酸奶搅拌均匀。
#草莓布丁的做法图解7

步骤6

淡奶油和酸奶混合后加入吉利丁溶液快速搅拌混合。
#草莓布丁的做法图解8

步骤7

再加入草莓酱搅拌。
#草莓布丁的做法图解9

步骤8

草莓切成薄片沿杯壁贴上挤出空气，把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。

草莓布丁的烹饪技巧


贴草莓片时可用手按紧挤出空气，会更好看。 -使用的厨具：打蛋器、食物调理机

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/ 9   草莓布丁的做法步骤

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