清炒芦蒿

“芦蒿的气味，芳香又独特，炒食特别方便，喜欢的人吃上一次，就会让人念念不忘。大鱼大肉都吃腻了，这两天特别馋芦蒿，今儿个买一把回来清炒，相信还有不少北方人，不知道芦蒿是怎么吃的吧？下面就给大家介绍下清炒芦蒿好吃的做法吧！”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜  

清炒芦蒿的用料

主料

芦蒿 500g

辅料

蒜子 数个 蒜子 数个
盐 适量 盐 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

清炒芦蒿的做法

#清炒芦蒿的做法图解2

步骤1

芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。
#清炒芦蒿的做法图解3

步骤2

将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
#清炒芦蒿的做法图解4

步骤3

蒜子，干辣椒剁碎。
#清炒芦蒿的做法图解5

步骤4

锅中放油，下蒜子和辣椒炒出香味。
#清炒芦蒿的做法图解6

步骤5

芦蒿下锅翻炒。
#清炒芦蒿的做法图解7

步骤6

加入蚝油，盐，鸡粉调味，爆炒一分钟。
#清炒芦蒿的做法图解8

步骤7

、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。
#清炒芦蒿的做法图解9

步骤8

碧绿碧绿的芦蒿春季是正肥美的时候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。
#清炒芦蒿的做法图解10

步骤9

容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。

清炒芦蒿的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 10   清炒芦蒿的做法步骤

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