水信玄饼

“水信玄饼是日本的一种传统小吃，一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，从而制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。”
所属分类： 小吃  

水信玄饼的用料

主料

白凉粉 10g

辅料

盐渍樱花 5-8朵 盐渍樱花 5-8朵
开水 230g

水信玄饼的做法

#水信玄饼的做法图解2

步骤1

首先盐渍樱花先泡开：用40度左右水 然后容器够大 然后在 去盐的时候用樱花夹或者筷子 夹住花柄来回轻轻晃动 然后静放一会 每隔一会换一次水，换3-5次水左右如果是糖渍樱花：用温水直接浸泡花就开了 比较节省时间
#水信玄饼的做法图解3

步骤2

这个是水信玄饼的模具
#水信玄饼的做法图解4

步骤3

白凉粉
#水信玄饼的做法图解5

步骤4

把白凉粉10克、细砂糖少许加入开水230克中冲开搅拌均匀，然后用再加热得用最小火那档边搅拌至沸腾（一定要加入开水搅拌哦）
#水信玄饼的做法图解6

步骤5

.关火后液体需静置3分钟，是为了让水信玄饼更加通透哦
#水信玄饼的做法图解7

步骤6

将白凉粉液体倒入模具一半，樱花放入模具的时候可以用筷子翻一翻让花朵散开
#水信玄饼的做法图解8

步骤7

然后盖上模具的另一半，用漏斗放在孔里面继续把白凉粉加满另一半，然后静放1-2小时左右等差不多凝固之后，放入冰箱冷藏2-3小时使口感更佳
#水信玄饼的做法图解9

步骤8

冷藏两个小时后倒入
#水信玄饼的做法图解10

步骤9

也可以加入自己喜欢的水果喔
#水信玄饼的做法图解11

步骤10

这个是原味的，大家可以加入红糖水或者黄豆粉
#水信玄饼的做法图解12

步骤11

樱花可根据自己喜欢的数量添加
#水信玄饼的做法图解13

步骤12

这个水信玄饼曾经在朋友圈风靡一时，也是网红小吃

水信玄饼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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