蜜汁香烤鸡腿

“鸡肉和猪肉牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡肉炖汤、红烧或者切块切丝爆炒都不错，最过瘾的还是吃鸡大腿儿，肉又鲜又美。今天我烤了几个鸡大腿儿，肉鲜嫩入味儿，不干不柴。只需要几味家常调料，就香得吮手指。相对炖炸来说，烤鸡腿没有油烟的困扰，也无需在做饭的时候去抢压灶台。这边炒着菜那边也同时烤着，一块儿端上桌，热乎乎的啥都不耽误。”
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜  

蜜汁香烤鸡腿的用料

主料

鸡大腿 6个

辅料

蚝油 20克 蚝油 20克
黑胡椒粉 2克 黑胡椒粉 2克
白糖 3克 白糖 3克
蜂蜜 20克

蜜汁香烤鸡腿的做法

#蜜汁香烤鸡腿的做法图解2

步骤1

鸡腿清洗干净；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解3

步骤2

将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中，辣椒掰成小段更易散出辣味儿；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解4

步骤3

翻拌均匀，用餐叉在肉厚的地方扎几下，便于入味，腌1小时左右；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解5

步骤4

将腌好的鸡腿码放在烤架上，下面有个配套的烤盘，这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了，不起油烟，清洗也干净；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解6

步骤5

表面盖一张锡纸，表面防止水份过度蒸发，鸡腿不干不柴不黑；送入预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解7

步骤6

将鸡腿从烤箱中端出来，去掉锡纸，将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀，用刷子刷在鸡腿表面，重新送入烤箱中层，200度10分钟，不用盖锡纸了；
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解8

步骤7

烤好的鸡腿很香很嫩，多余的油都烤出来的，吃起来很健康，可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面，色泽深一些更诱人。
#蜜汁香烤鸡腿的做法图解9

步骤8

蜜汁香烤鸡腿，鲜嫩入味儿！

蜜汁香烤鸡腿的烹饪技巧


1. 鸡腿充分腌制入味再去烤，调料可根据个人喜好来调整；2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。 -使用的厨具：电烤箱

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