自制干柳梭儿(柳絮)

“柳树的嫩叶，我们这儿叫柳梭儿，又叫柳芽。用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干包成柳梭儿包，美味。《本草再新》说：柳头平肝，发（散）热，能托能升，败毒，发斑，治小儿痧痘等症。柳叶具有清热透疹、利尿解毒的功效。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   春季食谱  

自制干柳梭儿(柳絮)的用料

自制干柳梭儿(柳絮)的做法

#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解2

步骤1

捋好的新鲜柳梭儿(柳絮)。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解3

步骤2

柳梭儿(柳絮)洗净。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解4

步骤3

锅内适量水烧开。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解5

步骤4

柳梭儿放入。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解6

步骤5

焯一滚儿。捞入冷水盆中泡一天一夜，其间换一两次水以去除一部分苦味。。泡过捞出控水。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解7

步骤6

铺到竹筛上的晾晒，天气好的话两到三天就可以晒干。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解8

步骤7

晒好的干柳絮装袋保存。可以包柳梭儿包子，好吃的很。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解9

步骤8

成品。
#自制干柳梭儿(柳絮)的做法图解10

步骤9

成品。

自制干柳梭儿(柳絮)的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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