【青团】糖三角

“桂花豆沙芋泥馅的青团，蒸好后热气透一透就可以吃了，香甜软糯，不一样的口感。”
所属分类： 小吃   家常菜   清明  

【青团】糖三角的用料

主料

艾蒿 适量 艾蒿 适量
糯米粉 适量

【青团】糖三角的做法

#【青团】糖三角的做法图解2

步骤1

艾蒿捡洗干净。
#【青团】糖三角的做法图解3

步骤2

锅中放水烧开，放入艾蒿焯水捞出。
#【青团】糖三角的做法图解4

步骤3

过凉水，保持艾蒿的绿色。
#【青团】糖三角的做法图解5

步骤4

放料理机中打成汁。
#【青团】糖三角的做法图解6

步骤5

艾草连汁放到锅中煮沸。
#【青团】糖三角的做法图解7

步骤6

糯米粉和面粉混合（比例为1:1）。
#【青团】糖三角的做法图解8

步骤7

煮沸的艾蒿放到糯米粉中揉成面团，盖湿布饧发半个小时。
#【青团】糖三角的做法图解9

步骤8

艾草面团擀成3mm左右厚度的薄片。
#【青团】糖三角的做法图解10

步骤9

用小碟子压出圆片。
#【青团】糖三角的做法图解11

步骤10

放上桂花豆沙芋泥馅，包成糖三角形状。
#【青团】糖三角的做法图解12

步骤11

放到笼屉里，大火烧开上汽后蒸15分钟左右。
#【青团】糖三角的做法图解13

步骤12

稍凉，热气透一透就可以吃了，香甜软糯的青团，不一样的口感。

【青团】糖三角的烹饪技巧


蒸制时间看青团大小来灵活掌握。 -使用的厨具：蒸锅

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