韮菜虾仁饺子

韮菜虾仁饺子的用料

主料

辅料

步骤1

先将面粉放盆里加一小勺盐（3克左右）拌均匀，加适量水和成硬一些的面团，盖起来饧30分钟左右。

步骤2

将虾仁去虾线后切丁，加料酒和盐先腌制。然后将姜切末加入肉馅中，再将生抽、蠔油、少量水和腌好的虾仁丁顺方向拌匀。再将切碎的韮菜加入馅里，先放食用油再放盐拌匀。

步骤3

饧发好的面团揉成长条，并切成剂子。

步骤4

将剂子擀成中间厚边沿薄的饺子皮。

步骤5

将肉馅包入饺子皮，捏紧收口处，免得煮开花。

1.韮菜最好用小韮菜，前一天摘洗干净，控水。2.面粉里可以加盐或一个鸡蛋，饺子皮同样劲道。 -使用的厨具：煮锅

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/ 6 韮菜虾仁饺子的做法步骤

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