炸八块

“炸八块，又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，这是一道一直想做而才做的美食，因为看到传统的烹饪方法是用2次油炸之后完成的美食，想想在家做要开个大油锅，所以一直没做。这道简便的炸八块，在原来传统的调味方式中改用了腌肉料腌制，把开大油锅改用了空气炸锅炸，几乎没有用到什么油，口感也超级美味，真正的是健康美味二不误呢，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用，特别适合冬季食用。”
所属分类： 热菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   豫菜   午餐  

炸八块的用料

主料

童子鸡 750克

辅料

腌肉料 50克 腌肉料 50克
生姜 10克

炸八块的做法

#炸八块的做法图解2

步骤1

童子鸡洗净沥干水
#炸八块的做法图解3

步骤2

分别把鸡腿，鸡翅膀，鸡胸斩成4块成八块
#炸八块的做法图解4

步骤3

准备调料
#炸八块的做法图解5

步骤4

把调料倒入鸡肉中拌匀腌制过夜
#炸八块的做法图解6

步骤5

炸锅200预热后铺上锡纸加入鸡块
#炸八块的做法图解7

步骤6

空气加入锅体先调15分钟
#炸八块的做法图解8

步骤7

时间到后取出翻面再10分钟即可
#炸八块的做法图解9

步骤8

装入盆中加入小葱后上桌

炸八块的烹饪技巧


1.鸡肉要选用差不多一斤半左右的童子鸡为最佳2.这些量用50克腌肉料，我觉得味道刚好，如果口味偏咸的还可以加10克腌料 -使用的厨具：空气炸锅

上传我做的这道菜

炸八块的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   炸八块的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜