红枣胚芽软欧

“这款早餐中很重要的食材之一就是小麦胚芽。小麦胚芽含有丰富的维生素和蛋白质，是增强体质的滋补佳品。含有人体必需的8种氨基酸，能提高机体免疫力、含有大量的膳食纤维，可以加速宿便排出，所含的亚油酸 可降低血液粘稠度，预防和减少心血管疾病的发生。小麦胚芽含有维生素E及谷胱甘肽，都是天然的抗氧化剂，每百克小麦胚芽含维生素E高达34.9毫克以上，含量居食物之首，对延缓衰老减少老年斑和色斑有一定作用。而红枣有保肝护血管的作用，和小麦胚芽搭配，营养更全面。”
所属分类： 烘焙   高颜值  

红枣胚芽软欧的用料

主料

金龙鱼高筋小麦粉 260克

辅料

红糖 10克 红糖 10克
红枣 50克 红枣 50克
玉米油 15克 玉米油 15克

红枣胚芽软欧的做法

#红枣胚芽软欧的做法图解2

步骤1

材料：金龙鱼高筋小麦粉260克 胚芽35克 红枣50克 水178克 红糖10克 酵母4克 盐3克 玉米油15克烘焙：t45分炉 180度20分钟左右
#红枣胚芽软欧的做法图解3

步骤2

胚芽事先用小火炒香，放凉后和其他材料（除红枣外）一起放入面包机和面大约35分钟，并且在最后5分钟将去核切小丁的红枣放入揉匀、取出来稍微整形好然后放在温暖的地方进行发酵至2倍大。。
#红枣胚芽软欧的做法图解4

步骤3

排气后分割成6个，然后松弛10分钟。
#红枣胚芽软欧的做法图解5

步骤4

接着擀成椭圆形，然后扭转90度后卷起来，2边捏紧。
#红枣胚芽软欧的做法图解6

步骤5

进行二次发酵40分钟左右，我一般是放在烤箱里面进行的，放一杯温水就好，保持湿度。
#红枣胚芽软欧的做法图解7

步骤6

最后取出来，割几条口子，撒上小麦粉、放入风炉烤好，放凉后就可以享用了。
#红枣胚芽软欧的做法图解8

步骤7

看看，是不是很诱人。

红枣胚芽软欧的烹饪技巧


小麦胚芽要事先炒下比较香，但是要放凉后加入粉里面，温度太高会影响酵母的发酵，各家烤箱大小和温度不一样，请酌情参考。 -使用的厨具：电烤箱

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