香煎多春鱼

“好吃”
所属分类： 小菜   家常菜  

香煎多春鱼的用料

主料

多春鱼 若干

辅料

葱 适量 葱 适量
料酒 适量 料酒 适量
鸡蛋 适量

香煎多春鱼的做法

#香煎多春鱼的做法图解2

步骤1

多春鱼化冻
#香煎多春鱼的做法图解3

步骤2

多春鱼清洗。头掰开，捏住腮
#香煎多春鱼的做法图解4

步骤3

就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼肠啊什么的都出来了。
#香煎多春鱼的做法图解5

步骤4

洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐）放入料酒 盐 葱姜 腌制10分钟。 如果你能接受多春鱼的腥味那么这个可以省略。
#香煎多春鱼的做法图解6

步骤5

腌制好的多春鱼取出，家里有厨房吸水纸的把多春鱼表面擦干。家里没有，就顺手用无纺布擦干！
#香煎多春鱼的做法图解7

步骤6

一个鸡蛋取蛋清。
#香煎多春鱼的做法图解8

步骤7

将吸干的多春鱼放入碗中，均匀裹一层蛋液！
#香煎多春鱼的做法图解9

步骤8

平底锅中刷一层油，放入多春鱼。文火煎制，期间不要动它，等大约3分钟再翻面。这样鱼皮整，鱼肉不会散！
#香煎多春鱼的做法图解10

步骤9

翻好煎另一面。
#香煎多春鱼的做法图解11

步骤10

好了，出锅装盘。喜欢吃点酱的朋友可以自己搭配。

香煎多春鱼的烹饪技巧


喜欢酥脆的朋友可以煎久一点喂宝宝的朋友，可以从头处把鱼刺抽出。

上传我做的这道菜

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