荠菜胡萝卜饼
“农历十月,已经过了立冬节气了,可接连出现20多度的回暖天气,没感到有一丝寒意。野外的花草生长茂盛,就连在初春时节才能吃到的野菜—荠菜,有的竟然都开始抽薹,要开花了。这就是人们常说到的“十月小阳春”所带来的景象。老爸钓鱼多半和老钓友们去的郊外。鱼儿不大吃食时,估计老人家就开始走神了。不然,我哪吃得到那些在菜市场上难得一见的野菜呢。前段时间刚刚腌制了二三十斤雪菜,也是老爸在野地里给摘的。时隔仅一周,还在上班的我就接到老爸的电话,说挖了好多鲜嫩的荠菜••••••天然之珍-荠菜,是我国传统的野蔬佳品,其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆,是药膳兼有的时鲜物品。荠菜善变,不仅颜色变,形状也会变。周围有植物,它就往上长,叶子几乎没有齿,而且颜色碧绿,和菠菜的模样十分相似••••••荠菜胡萝卜饼,风味鲜美,特别适合经常使用电脑的人群食用,以补充胡萝卜素(维生素A原)的不足。具有和脾、利水、补血、明目的功效。”
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荠菜胡萝卜饼的做法
荠菜胡萝卜饼的烹饪技巧
1、荠菜不可多吃,已经开花的荠菜和老荠菜不要吃。2、荠菜一次不可多吃。 -使用的厨具:平底锅
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