私房手工馒头

“馒头是极其大众的主要面食之一，所以家庭制作馒头不是难事，但做的卖相如何？口感如何却非易事，此款私房馒头洁白如玉，口感柔软且劲道、揉面是关键。”
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

私房手工馒头的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
酵母 适量

私房手工馒头的做法

#私房手工馒头的做法图解2

步骤1

将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。
#私房手工馒头的做法图解3

步骤2

饧发好的面团反复揉至均匀。
#私房手工馒头的做法图解4

步骤3

出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的，大小一致)，反复揉光滑。
#私房手工馒头的做法图解5

步骤4

将馒头坯放入笼屉中二次饧发。
#私房手工馒头的做法图解6

步骤5

饧发好的馒头坯冷水上锅，锅中水烧开后蒸15分钟，停火3至5分钟后再掀开。
#私房手工馒头的做法图解7

步骤6

蒸好的成品馒头洁白如玉，暄软劲道、不塌陷、非常好吃。

私房手工馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   私房手工馒头的做法步骤

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