肉粽

“端午食粽是我国的传统习俗，今天也来跟跟风哦。”
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肉粽的用料

主料

糯米 2000克 糯米 2000克
盐 12克 盐 12克
桂皮 适量 桂皮 适量
香果 适量 香果 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
香油 适量 香油 适量

肉粽的做法

#肉粽的做法图解2

步骤1

猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。
#肉粽的做法图解3

步骤2

准备好糯米。
#肉粽的做法图解4

步骤3

清洗干净，多洗几次哦。
#肉粽的做法图解5

步骤4

糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。
#肉粽的做法图解6

步骤5

粽叶和粽绳清洗干净。
#肉粽的做法图解7

步骤6

两片粽叶头尾相对重叠。
#肉粽的做法图解8

步骤7

折起成一个漏斗型。
#肉粽的做法图解9

步骤8

粽叶漏斗底部放入一部分糯米。
#肉粽的做法图解10

步骤9

加腌好的肉。
#肉粽的做法图解11

步骤10

再盖上糯米。
#肉粽的做法图解12

步骤11

折叠包好。
#肉粽的做法图解13

步骤12

转角。
#肉粽的做法图解14

步骤13

用粽绳尽量扎紧。
#肉粽的做法图解15

步骤14

依次一个一个包完，稍做修剪，剪去多余的粽叶。
#肉粽的做法图解16

步骤15

冷水上锅，水里放点食用碱，粽子放入高压锅，水要高出粽子越多越好。
#肉粽的做法图解17

步骤16

大火煮开，出汽后压30分钟转最小火再压3个小时。
#肉粽的做法图解18

步骤17

好了。
#肉粽的做法图解19

步骤18

美美哒。
#肉粽的做法图解20

步骤19

?。
#肉粽的做法图解21

步骤20

来一口吧??。

肉粽的烹饪技巧


煮粽子，水一定要一次加足，大火煮开，小火慢熬。 -使用的厨具：高压锅

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/ 21   肉粽的做法步骤

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