韭菜绿豆煎饼盒子


所属分类： 主食   家常菜  

韭菜绿豆煎饼盒子的用料

煎饼原料

面粉 约150克 面粉 约150克
盐 2克 盐 2克

馅料

韭菜 1把 韭菜 1把
盐 适量 盐 适量

韭菜绿豆煎饼盒子的做法

#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解2

步骤1

面粉、绿豆粉、盐放到一起，混匀
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解3

步骤2

加水调成稀面糊，稠度和那种比较稀的酸奶差不多，静置10分钟左右，这样面糊更细腻
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解4

步骤3

鸡蛋炒熟铲碎，放凉备用
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解5

步骤4

韭菜洗净，控水，切碎
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解6

步骤5

韭菜末里加油拌一拌，防止后面加盐时出水
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解7

步骤6

加入鸡蛋碎
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解8

步骤7

加盐拌匀即可
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解9

步骤8

取平底锅，我用的煎饼鏊子，这个面积大，便于摊开。在煎饼鏊子上刷薄薄一层油，舀入一勺面糊
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解10

步骤9

用刮板刮来刮平，我缺少练习，这个刮的不圆
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解11

步骤10

待煎饼糊变色，边缘翘起时，用铲子铲起翻面，稍微煎一下几秒钟即可
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解12

步骤11

煎好的煎饼一张张摞起来
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解13

步骤12

在煎饼中间放上韭菜鸡蛋馅
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解14

步骤13

由下往上折，再左右往中间折(这步没拍)
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解15

步骤14

再往上折一下，一个煎饼就做好了
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解16

步骤15

锅里刷油，烧热，放入煎饼，中小火煎
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解17

步骤16

当两面煎至金黄，里面的韭菜也就熟了。
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解18

步骤17

成品
#韭菜绿豆煎饼盒子的做法图解19

步骤18

表皮酥脆，馅鲜美，好吃。

韭菜绿豆煎饼盒子的烹饪技巧


使用的厨具：其他

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