减肥餐 | 什锦杂菜米粉

“有时候减肥失败，就是因为吃的东西太过单调，满足不了自己的嘴！所以今天将几种低热量的食材，凑到一起，做一道什锦杂菜米粉，午餐和朋友一起分享，妥妥地瘦！”
所属分类：小吃

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

减肥餐 | 什锦杂菜米粉的用料

主料

胡萝卜 120g	胡萝卜 120g
洋葱 41g	洋葱 41g
米粉 82g

辅料

葱 1颗	葱 1颗
玉米油 3g	玉米油 3g
盐少许	盐少许
酱油少许

减肥餐 | 什锦杂菜米粉的做法

步骤1

根据食材的种类和重量，备好。

步骤2

胡萝卜去皮，切成丝状。

步骤3

青瓜去皮，切成丝状。

步骤4

香菇洗净，切成丝状。

步骤5

洋葱洗净，切成丝状。

步骤6

热锅冷油，加入打散的鸡蛋，煎蛋饼，后取出。

步骤7

蛋饼切成丝，备用。

步骤8

另取一锅，放入米粉，煮熟后捞起。

步骤9

热锅，加入葱蒜，爆炒，倒入胡萝卜丝，先炒软，再加入香菇洋葱和青瓜，加入调料。

步骤10

炒熟后倒出大碗。

步骤11

加入米粉和蛋丝，加入芝麻油和白芝麻，搅拌均匀，即可。

步骤12

成品图

减肥餐 | 什锦杂菜米粉的烹饪技巧

1. 胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.黄瓜含有较多维生素E，可抗过氧化和抗衰老作用。3.香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。4.洋葱可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。 -使用的厨具：炒锅