闽南粉仔粿

“闽南粉仔粿”
所属分类： 小吃   闽菜  

闽南粉仔粿的用料

主料

肉 200g 肉 200g
巴浪鱼干 适量 巴浪鱼干 适量
海蚌 5-6只 海蚌 5-6只

闽南粉仔粿的做法

#闽南粉仔粿的做法图解2

步骤1

本地黄尾巴浪鱼干，剥肉泡水待用
#闽南粉仔粿的做法图解3

步骤2

干贝泡水待用
#闽南粉仔粿的做法图解4

步骤3

花生凉油下锅，炒熟
#闽南粉仔粿的做法图解5

步骤4

虾皮炒熟
#闽南粉仔粿的做法图解6

步骤5

备好米饭
#闽南粉仔粿的做法图解7

步骤6

将米饭，花生，梅花肉，鱼干，虾皮，放入容器，加点味极鲜，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
#闽南粉仔粿的做法图解8

步骤7

肉剁好待用
#闽南粉仔粿的做法图解9

步骤8

淋入葱油
#闽南粉仔粿的做法图解10

步骤9

加入地瓜粉
#闽南粉仔粿的做法图解11

步骤10

弄成糊状，记住别再太多水！
#闽南粉仔粿的做法图解12

步骤11

捏成丸状，水开下锅，煮熟。
#闽南粉仔粿的做法图解13

步骤12

大骨汤，加入海蚌，干贝，熬成汤底，加入小白菜。
#闽南粉仔粿的做法图解14

步骤13

粉仔粿煮熟捞到大骨汤里，撒上葱花，大工告成丨

闽南粉仔粿的烹饪技巧


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