边角料也有好味道-----葱爆羊肉片

“天冷火锅成了家中的新宠，冬天的火锅最离不了的就是涮羊肉了，热乎乎的一锅，边吃边涮有吃有喝热气腾腾的气氛让人感觉好温暖。每次羊肉吃不完的时候我都会用它做个葱爆羊肉片，大火快炒几分钟的时间就可享用到一道葱香肉香味浓郁的羊肉片了，如果你也刚好有吃剩下的羊肉片，也一起品尝下这道边角料带来的好味道吧。”
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边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的用料

主料

羊肉片 200G

辅料

花椒 10粒 花椒 10粒
葱白 2/3根 葱白 2/3根
香辣花生 少许

配料

米醋 2勺 米醋 2勺
盐 适量 盐 适量
食用油 适量

边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法

#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解2

步骤1

准备材料：大葱斜切成片，香菜切段儿，姜切片。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解3

步骤2

锅中倒入适量油，加热后，将花椒爆香后捞出不用。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解4

步骤3

再放入姜片爆香。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解5

步骤4

倒入羊肉片快炒约1分钟，羊肉片变白时会出少许汤汁，将汤汁倒掉。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解6

步骤5

倒掉汤汁后的肉片中加入1勺米醋，加入1勺生抽，少许盐及糖翻炒几下。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解7

步骤6

把葱片放入同炒。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解8

步骤7

炒出葱香味时撒上香菜段，再加入余下的1勺米醋。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解9

步骤8

快速翻炒几下倒入香辣花生。
#边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的做法图解10

步骤9

拌匀即可出锅。

边角料也有好味道-----葱爆羊肉片的烹饪技巧


1、        羊肉片炒出的汤汁先倒掉再添加其他调料。2、        这道菜一直要用大火炒，锅要热，油要热，动作要快。3、        米醋可以使肉片更鲜美，还能缓解油腻，但是一定要最后加入。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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