榨菜鲜肉饺子

“很长时间没包饺子了，以前总是很不喜欢自己在家擀饺子皮，总是做不溜，一个饺子皮要花上很长时间，现在找到一些方法，又快又好，也慢慢喜欢上自己擀饺子皮，这次的饺子加点榨菜沫，味道也是更鲜了！”
所属分类： 主食   饺子  

榨菜鲜肉饺子的用料

主料

娃娃菜 1颗 娃娃菜 1颗
面粉 适量 面粉 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生姜 1块 生姜 1块
醋 适量 醋 适量
鲜辣粉 适量 鲜辣粉 适量

榨菜鲜肉饺子的做法

#榨菜鲜肉饺子的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解3

步骤2

面粉加少许的盐，慢慢加入清水，边加水边搅拌，面粉成絮状就可以。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解4

步骤3

再揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解5

步骤4

醒面的同时做馅料，娃娃菜用搅拌机搅碎，挤干水分，加适量的油拌匀待用。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解6

步骤5

夹心肉，生姜，榨菜剁碎。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解7

步骤6

全部加入到娃娃菜中，加盐，胡椒粉，鲜辣粉。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解8

步骤7

一个方向搅拌均匀。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解9

步骤8

醒好的面团擀薄片，磨具压出饺子皮。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解10

步骤9

包上馅料。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解11

步骤10

水烧开，下入饺子煮熟。
#榨菜鲜肉饺子的做法图解12

步骤11

捞出加上蒜沫，辣油，酱油，醋，麻油就可以。

榨菜鲜肉饺子的烹饪技巧


1.剁好的蔬菜先用食用油拌匀再拌馅料的时候就不容易出太多的水份。2.面团加盐，煮水饺的时候加盐都为了饺子皮更劲道。3.擀饺子皮面团太粘撒点生粉，效果那是很棒的！ -使用的厨具：汤锅、煮锅

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