杂酱乌冬面

“乌冬面配瘦肉蔬菜杂粮，非一般的美味！”
所属分类： 面条  

杂酱乌冬面的用料

主料

乌冬面 200g

辅料

瘦肉 50g 瘦肉 50g
土豆 20g 土豆 20g
酱油 1勺 酱油 1勺

杂酱乌冬面的做法

#杂酱乌冬面的做法图解2

步骤1

把红椒切丁，土豆丝切丁后泡在水里，避免变色。瘦肉切成小丁，用姜、胡椒粉、料酒等腌制。
#杂酱乌冬面的做法图解3

步骤2

开始炒杂酱。油热后，把肉丁翻炒变色。
#杂酱乌冬面的做法图解4

步骤3

炒锅炒杂酱，奶锅煮面，面里放入鹌鹑蛋同煮。这样，面煮好的同时，杂酱也炒好啦！
#杂酱乌冬面的做法图解5

步骤4

肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。
#杂酱乌冬面的做法图解6

步骤5

把炒好的肉和菜拨在一边，放入豆瓣酱炒香出味以后，再和肉菜一起翻炒。
#杂酱乌冬面的做法图解7

步骤6

放入酱油和两勺开水，杂酱做好啦！
#杂酱乌冬面的做法图解8

步骤7

乌冬面煮好后装盘。
#杂酱乌冬面的做法图解9

步骤8

淋上刚炒好的杂酱。
#杂酱乌冬面的做法图解10

步骤9

把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。

杂酱乌冬面的烹饪技巧


根据口味添加辣酱或者甜面酱。 -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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