剩肉皮的好去处——猪油and猪皮

“平时吃猪肉,一般不吃皮,那猪皮怎么办呢?扔掉?噢 no !!!!抠门的我啊,扔字已经从我的字典里抠掉了!!!!!我一般都留起来,等到量大了,就处理一下,刮下的肥肉熬猪油,刮好的猪皮做皮冻,或者炖猪蹄。猪油熬好了可以做酥皮点心,不讨厌这个味道的话,也可以炒菜用。不过,对我来说,它最大的作用是:去头屑!!!O(∩_∩)O哈哈~是不是很惊讶???!!以前看过一个去头屑的办法,就是用橄榄油揉头皮,揉5分钟洗掉,我试过,可以管一段时间,但是过一段时间天气干燥的话就又出现了。然后有一天,我就想了,既然油可以去头屑,那猪油效果应该比橄榄油好呀,好歹是动物性的,对头皮的作用应该更好,于是乎就试了一下,一次过后,一丁点儿头屑都不见鸟!!!!而且,我顺便把头发也抹了,头发居然从未有过的顺啊!!!我发量大,以前洗完头发自然晾干的话,那就是一金毛狮王,又蓬又乱,现在相当的顺滑,哈哈!!而且也不是那么爱出油了,以前隔一天不洗,头发就油乎乎的。不过油乎乎的抹一脑袋是有点不爽,但是这效果,绝对好过各种去屑洗发水and护发素啊!!我是先大概洗一下头发,擦一下不滴水就可以,然后就开始手指沾猪油,往脑袋上揉,就是按摩头皮,然后头发上也抹上,都抹好了,停半个小时,洗干净。如果洗完觉得头发还有油,就再洗一遍。一般一遍就可以去头屑了,如果觉得护法效果好,可以一两周用一次猪油,权当护发素了。最近灌香肠剩了好多猪皮,勤快一下都收拾了吧!!!!”
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剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的用料

剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法

#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解2

步骤1

肉皮冷水下锅煮开,加料酒煮一会,撇去浮沫,捞出洗净。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解3

步骤2

用菜刀把肉皮上的肥肉片下来,尽量片的干净一点,肉皮才不油腻。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解4

步骤3

所有肥肉都片下来,切小块。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解5

步骤4

肥肉加些水,入锅,中小火,熬。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解6

步骤5

边熬边用铲子铲动,使受热均匀。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解7

步骤6

当水蒸发的差不多,开始出油的时候,盖上锅盖,因为这时候容易溅油,造成事故就不好啦~~
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解8

步骤7

等肥肉全部变成油渣时,关火放凉。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解9

步骤8

猪油倒入保鲜盒,放冰箱,一晚上就会凝固变白色了。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解10

步骤9

刮去肥肉的猪皮拔干净毛,用镊子比较快。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解11

步骤10

拔完毛再洗干净。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解12

步骤11

切成小块。
#剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法图解13

步骤12

如果觉得油腻,可以用温水加醋加点小苏打,再泡一会,洗干净。然后放冰箱冷冻保存就可以了。

剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的烹饪技巧


使用的厨具:炒锅

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/ 13   剩肉皮的好去处——猪油and猪皮的做法步骤

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