青蒜苗炒腰花

“秋天蒜苗上市，具有醒脾健胃、消积食、增强抵抗力的作用。好处多多，快来尝鲜了。”
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

青蒜苗炒腰花的用料

主料

青蒜苗 200g 青蒜苗 200g

辅料

泡椒 适量 泡椒 适量
盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 少许

青蒜苗炒腰花的做法

#青蒜苗炒腰花的做法图解2

步骤1

蒜苗清洗干净。
#青蒜苗炒腰花的做法图解3

步骤2

切成段。
#青蒜苗炒腰花的做法图解4

步骤3

腰子一个，已让肉档老板切除内部白色部分。
#青蒜苗炒腰花的做法图解5

步骤4

切十字花刀。
#青蒜苗炒腰花的做法图解6

步骤5

放容量中，加2匙盐，轻轻抓出粘液。
#青蒜苗炒腰花的做法图解7

步骤6

再冲洗干净(多冲洗几次)后，用清水泡15分钟。
#青蒜苗炒腰花的做法图解8

步骤7

准备姜丝、泡椒。
#青蒜苗炒腰花的做法图解9

步骤8

起锅热油，放入蒜苗。
#青蒜苗炒腰花的做法图解10

步骤9

加盐炒软后，放适量的水焖两分钟。
#青蒜苗炒腰花的做法图解11

步骤10

铲起备用。
#青蒜苗炒腰花的做法图解12

步骤11

锅中放油，爆香姜丝泡椒。
#青蒜苗炒腰花的做法图解13

步骤12

倒入腰花。
#青蒜苗炒腰花的做法图解14

步骤13

猛火炒至变色时，放入料酒、酱油、蚝油，炒香入味。
#青蒜苗炒腰花的做法图解15

步骤14

最后倒入蒜苗，来点鸡精提鲜，翻炒均匀出锅。
#青蒜苗炒腰花的做法图解16

步骤15

成品。秋天新出的蒜苗尝鲜了。

青蒜苗炒腰花的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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