自制虾丸

“天气凉了做点虾丸准备吃火锅的时候吃，也可以做汤。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制虾丸的用料

主料

青虾 500g

辅料

蛋清 2个 蛋清 2个
料酒 1勺 料酒 1勺
淀粉 20g

自制虾丸的做法

#自制虾丸的做法图解2

步骤1

将大虾清洗干净
#自制虾丸的做法图解3

步骤2

剥出虾仁去虾线
#自制虾丸的做法图解4

步骤3

用刀背将虾仁剁成如图形状
#自制虾丸的做法图解5

步骤4

放入容器中加蛋清，料酒，盐，胡椒粉用筷子顺一个方向搅拌上劲
#自制虾丸的做法图解6

步骤5

然后加淀粉继续顺一个方向搅拌上劲
#自制虾丸的做法图解7

步骤6

搅拌成粘稠状
#自制虾丸的做法图解8

步骤7

锅中水开转小火，用虎口挤出丸子形状放入锅中
#自制虾丸的做法图解9

步骤8

全部下入锅中煮开然后小火煮两分钟即可
#自制虾丸的做法图解10

步骤9

出锅了，放凉放冰箱冷冻保存。随吃随取。

自制虾丸的烹饪技巧


不能用刀刃剁虾仁，那样口感不好。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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